Кондитерские насадки-розы для крема

Насадка-роза — самая рациональная покупка

Разрезы на конце конуса насадок настолько различны, что разбегаются глаза, и выбор сделать очень затруднительно. Беспроигрышным приобретением будет именно формочка-роза. Она не только украсит ваши торты причудливыми цветами — можно научиться с её помощью делать кучу других узоров. Эта форма поможет сделать неординарные «шапочки» для капкейка, если начинать укладывать крем с краёв к центру, а не с середины изделия. В зависимости от вида насадки (закрытая или открытая) будут получаться разные цветы.

Есть несколько моделей насадок.

• Открытая роза. У такого конуса сделаны боковые надрезы под определённым углом, чтобы получались великолепные розы из крема. В обиходе эту насадку именуют «турбинка».
• Французская роза. Конус с частыми разрезами для большего количества лепестков.
• Цветочная. Конус имеет крохотные дырочки, чтобы делать маленькие кремовые цветочки. Очень удобная насадка для украшения капкейков и печенья.
• Восточная роза. Самая рекомендуемая кондитерами насадка. Делает различных форм цветы, всё зависит только от техники украшения, но даже пробуя делать розочки в первый раз, ошибиться невозможно.

На фото можно хорошо рассмотреть, какие получаются узоры от насадок.

Размер инструмента — не самое последнее, на что надо обращать внимание. Запомните, если насадка по размеру менее 3 см, то вам будет очень неудобно работать с ней, вне зависимости от того, какой у вас кулинарный опыт

Стандартный размер насадок — около 4 см. Если она больше по высоте, то можно сделать необычные узоры и безе.

Цветочная насадка позволяет создавать целые флористические композиции на десерте. Цветы не будут огромными, но смотреться будут очень эффектно. Можно варьировать текстуры и цвета крема, чтобы получить неординарный букет.

Восточная роза делает огромное количество цветочных вариаций разных форм и размеров. Существуют разные срезы этой модели: каплевидная, с прямым срезом, скошенная, с ровным срезом. Выбор зависит лишь от удобства для кондитера. Просто перед покупкой подержите насадку в руке и мысленно попробуйте сделать розочку. Как вам удобнее держать? Под углом? Левой рукой? Правой? От этого и отталкивайтесь при выборе конуса.