Особенности поворотной точилки и ее варианты

Возможные доработки точилки Вектор

В реальных условиях точилка для ножей Вектор показывает отличные результаты. Производитель внимательно относится к покупателям и не игнорирует рекомендации по улучшению конструкции. Средняя ценовая категория от 10 000 рублей – точилка, набор камней от 1000 рублей. С возможностью постоянного усовершенствования, это недорого.

Все остальные комплектующие взаимозаменяемы и конструктивно подходят без нареканий. Некоторые пользователи жалуются на заваливание устройства при процессе заточки. Направляющая длинная, а ножки основания малы по ширине постановки на поверхность. Решают покупатели эту проблему, фиксированием ножек к поверхности или для мобильности устройства к деревяшке.

Поворотный механизм имеет два крепления ножа. Изготовлен он на высокоточных станках и из прочной стали. Клинок ложится в них, как литой. И случается, что остаются царапины на лезвии. Местные кулибины решают проблему проклейкой кожаными вставками изнутри креплений. Производителю есть ещё над чем подумать.

Предыдущая
Заточка ножейТочилка для ножей IKEA: заточка и отзывы
Следующая
Заточка ножейСтанок для заточки ножей Жук: сборка изделия и отзывы покупателей

Популярные модели поворотных точилок для ножей

Поворотная точилка для ножей – это любая из следующих моделей:

• Вектор Плюс,
• Garrison,
• MyRavey,
• Apex Ruixin Pro.

Они отличаются качеством материалов и ценой, но подходят для заострения прямых и серрейторных лезвий. Можно выбирать угол заточки для кухонных, охотничьих, японских ножей из любых марок стали. А сохранить его помогает не только поворотный шарнир, но и нивелирующая гайка.

Вектор

Приспособление Вектор Плюс

Приспособление Вектор Плюс выполнено из алюминиевого сплава и нержавеющей стали. Основание состоит из 2 деталей, крепящихся друг к другу под углом 90 градусов. К каждой монтируются перекладины с прорезиненными колесиками, обеспечивающие устойчивость на рабочем столе.

Примерно в середине главной части основания в отверстие устанавливается вертикальная направляющая с шарнирным узлом. Это стальной стержень с делениями, обозначающими углы заточки – на 15,18, 20, 25 и 30 градусов. В шарнирный узел вставляется подвижная направляющая с закрепленным на ней точильным бруском. Последний может быть любой ширины, но в длину – не более 23 см и не меньше 10 см.

Поворотный держатель для точилки крепится ближе к краю основания. Расстояние от клинка до вертикальной направляющей можно регулировать, чтобы удобнее было менять положение затачиваемого инструмента. Поворотный механизм закрепляется по желанию под углом 90 и 180 градусов. Нож зажимается двумя тисками в виде губок.

В комплекте могут быть бруски разной абразивности. Но некоторые предпочитают купить только саму систему, а камни приобрести отдельно, что обойдется дешевле – в 13 тыс. р.

Точилка Гаррисона

Точилка Гаррисона существует в 2 вариантах: первую можно установить на ровной поверхности, вторую – закрепить струбцинами на край стола.

Приспособление сделано из металла, оно довольно массивное и тяжелое. Точилка отличается большой длиной направляющего стержня, на который крепится брусок. Но движения детали регулируются ограничителями. Обе особенности делают возможным затачивание больших и малых ножей. Стержень можно поставить в положение «паркинг», то есть зафиксировать над закрепленным в тисках клинком, если нужно перевернуть его.

Смотрите на видео о точилке Гаррисона:

У системы Гаррисона четко настраивается угол заточки, стоит лишь опустить на нужное деление вертикальной направляющей шарнирный механизм. Конструкция позволяет работать с ножницами и топориками. В первом случае нужно открутить 1 из тисков держателя, перевернуть его губками вверх и зафиксировать другим болтом, идущим в комплекте.

Для системы берут эльборовые или алмазные бруски. Камень закрепляется металлическими ограничителями с пружинным механизмом. Бруски приобретаются отдельно, а система стоит 13-14 тыс. р.

Муравей

Приспособление Муравей отличается от предыдущих несколькими особенностями:

• Основанием в виде небольшого прямоугольного бруска. У одного его края крепится вертикальная направляющая, у другого – поворотный шарнир для точилки. На нем, в свою очередь, зафиксирована планка с губками, куда вставляется клинок.
• Направляющий стержень с держателем бруска тоже небольшой. Камень выбранной абразивности вставляется в паз и закрепляется в нем. По размеру планки подходят бруски от Апекса.
• Функция «паркинг» у приспособления отсутствует. Поэтому для перевертывания клинка другой стороной нужно извлекать из отверстия на шарниром узле направляющий стержень с бруском или держать его рукой.
• Имеется вставка для закрепления и заточки ножниц. Ее фиксируют на держателе, убрав сначала тиски для ножа.

MyRavey стоит около 2 тыс. р., но в эту цену не входят бруски.

Apex Ruixin Pro

Apex Ruixin Pro – более простое и компактное приспособление из алюминия и стального сплава. Оно предназначено для клинков длиной от 8,5 см. Точилка крепится к краю стола как советская ручная мясорубка. У нее маленькое основание, от которого вверх идет вертикальный штырь с шарнирным узлом. Нож фиксируется стальными тисками, представляющими собой 2 довольно широкие пластины.

Направляющий стержень длинный, брусок зажимается в нем металлическими ограничителями. В комплекте есть камни абразивностью 120, 350, 600 и 1500 грит. Его стоимость – 4-5 тыс. р.

Как используется ручная поворотная точилка

Ручная поворотная точилка работает так:

1. Обух оклеивают малярным скотчем.
2. Нож закрепляют в тисках.
3. На направляющем стержне фиксируют брусок, саму деталь вставляют в паз шарнирного узла.
4. Выбирают угол заточки, уточняют его размер угломером.
5. На кромке лезвия маркером обозначают линию, по которой должен двигаться брусок.
6. Ведя направляющий стержень от основания лезвия к острию, ее стирают абразивным камнем.
7. Используя поворотный механизм, подставляют вторую сторону клинка под брусок.
8. Повторяют этапы 5-6.

Имея систему с поворотным держателем, можно не бояться испортить заточку. Механизм позволяет точнее сохранить ее угол, и выполнить работу быстро. Препятствием к покупке может быть лишь высокая цена изделия.

Особенности точилки Вектор

Устройство относится, к пошаговым инструментам заточки ножа, с применением абразивов различного зерна. Регулируемый угол заточки на шарнирном механизме с помощью направляющей, позволяет отнести станок к разряду «EdgePro».

Точилка Вектор.

Нож позволяется фиксировать при помощи магнитов или поворотным механизмом. К особенностям устройства следует отнести:

• шарнирный узел не имеет люфта, благодаря подшипнику из полиацеталя;
• дополнительный поворотный механизм с зажимами, фиксирующийся в двух плоскостях на 90 и 180 градусов;
• точильные абразивы допустимы до 230 мм в длину, ширина роли не играет;
• настройка угла заточки допустима до сотых градуса;
• проста в использовании, изготовлена из нержавейки и дюралюминия;
• встроенный механический угломер и парковочный узел;
• размер клинка не играет роли, крепление с тремя неодимовыми магнитами.

Возможность докупать полностью совместимое оборудование, даёт точилке Вектор неограниченный потенциал в заточке ножей. Работа менеджеров с покупателями, и принимая к сведению их советы по улучшению. Играет немалую роль в дальнейших модификациях и дополнениях точильного устройства.

Комплектация и характеристики

Основание точилки Вектор снабжено прорезиненными металлическими ножками, для предотвращения скольжения по поверхности. Всё изделие покрашено порошковой чёрной краской. В отверстие на станине крепится вертикальная направляющая, имеющая шарнирный узел и метки необходимых углов. Детали выполнены из нержавеющей стали.

Поворотный механизм.

В шарнирный узел вставляется горизонтальная направляющая с зажимным механизмом для абразивов. Размеры камней ограниченны только в длину, по ширине абразив необходимо центровать и он готов к работе. Благодаря шарниру, направляющая с камнем двигается во всех направлениях без ограничений.Упор для клинка на основании выполнен с тремя неодимовыми магнитами, силу которых можно регулировать.

Дополнительный узел в виде поворотного держателя ножа, позволяет работать не отвлекаясь на дополнительную настройку угла. Точильный станок Вектор для ножей имеет немалые габариты и вес, ТХ устройства:

• размер станка в сборе – 640х160х210 мм;
• общий вес – 3 кг;
• метки градусов на направляющей – 15, 18, 20, 25 и 30;
• допустимые абразивы в длину – от 100 до 220 мм.

В комплекте присутствует дополнительный упор, которым легко прихватить нож для надёжности его удержания на станине. Производитель гарантирует отсутствие люфтов во всех креплениях. Но инструкцией по сборке и использованию точилка не укомплектована. Странно, но интуитивно всё ясно.

Комплектация «ПРО Max».

Комплектаций производитель предлагает несколько. Присутствует набор без абразивов, для людей уже имеющих свои бруски. И несколько вариантов с разным количеством камней, чем их больше – цена соответствующе выше.

Инструкция по заточке ножей

Если пользователь прежде работал с системами «EdgePro», то процесс заточки на точилке для ножей Вектор с поворотным механизмом и без него, окажется знаком. Профессиональным ножеделам приходится ежедневно выводить новую режущую кромку, нам необходимости в этом нет. Пример заточки используем на рабочем ноже, без использования поворотного механизма:

1. Клинок необходимо обернуть малярным скотчем, для избегания царапин на спусках и обухе, оставить свободной лишь режущую кромку.
2. Обозначить её маркером с обеих сторон. Для нахождения нужного угла. Прикладываем клинок на основание с магнитами, он надёжно должен прилипнуть.
3. Выравниваем нож по плоскости и делаем пробные насечки бруском. Поймав необходимый угол, закрепляем шарнирный узел.
4. Начинаем заточку плавными движениями на себя вдоль всей режущей кромки, брусок используем невысокой гритности. После появления заусенца переворачиваем клинок симметрично прежнему положению и продолжаем заточку.
5. Начинать можно с 400-600 грит, заканчивать 1000-1200 грит. Для кухонного ножа, этого более чем достаточно. Нож будет брить и резать бумагу.

Точилка Вектор готова к работе.

Если использовать поворотный механизм, дело пойдёт гораздо быстрее. Не нужно будет постоянно ловить угол заточки, клинок всегда будет оставаться на своём месте. Запарковал абразивную направляющую, сделал поворот клинка на 180 градусов и продолжил заточку. Такой дополнительный девайс конструктивно сложен и стоит порядка 6 000 рублей. За удобство следует заплатить.